نمک کوشر نمکی دانه‌درشت و بدون ید است که در آشپزی حرفه‌ای بسیار محبوب می‌باشد.

 هیکو یکی از برندهای فعال در زمینه تولید و صادرات انواع نمک است. این مجموعه با افزایش کمیت و کیفیت محصولات خود، توانسته جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی و بین‌المللی کسب کند. نمک‌های تولیدی هیکو شامل نمک صنعتی، نمک خوراکی، نمک آبی، نمک صورتی و نمک سفید هستند که هرکدام کاربردهای خاص خود را دارند.

نمک کوشر نوعی نمک خوراکی است که به دلیل دانه‌های درشت‌تر و ساختار پوسته‌پوسته‌اش. در آشپزی حرفه‌ای بسیار محبوب است. این نمک فاقد ید و سایر افزودنی‌ها بوده و طعم طبیعی و خالصی دارد. همچنین، به دلیل اندازه درشت دانه‌هایش، کنترل بیشتری در میزان استفاده به آشپز می‌دهد

نمک کوشر کاربردهای متنوعی در آشپزی و صنایع غذایی دارد. برخی از مهم‌ترین کاربردهای آن عبارتند از:

• چاشنی و طعم‌دهنده: به دلیل دانه‌های درشت، برای مزه‌دار کردن گوشت، مرغ و
• سبزیجات بسیار مناسب است.
• استفاده در ترشی‌جات و کنسروها: به دلیل عدم وجود افزودنی‌ها، در تهیه ترشی و
• کنسروها کاربرد دارد.
• پخت و پز حرفه‌ای: بسیاری از سرآشپزان از این نمک برای کنترل بهتر میزان نمک در غذا
• استفاده می‌کنند.
• استفاده در فرآوری گوشت: در برخی مذاهب، از نمک کوشر برای جدا کردن خون از
• گوشت استفاده می‌شود.
• تهیه نان و شیرینی: در برخی دستورهای پخت نان و شیرینی، نمک کوشر به دلیل طعم
• خالص و طبیعی‌اش به کار می‌رود.

نمک کوشر در تهیه ترشی‌جات بسیار مفید است، زیرا دانه‌های درشت آن به جذب تدریجینمک

کمک می‌کند و باعث می‌شود که ترشی طعم متعادلی داشته باشد. همچنین، به دلیل عدم

وجود ید و افزودنی‌ها، در حفظ کیفیت و طعم طبیعی مواد ترشی مؤثر است. برخی از افراد از

نمک کوشر برای کنترل میزان شوری ترشی استفاده می‌کنند، زیرا به راحتی قابل تنظیم است.

نمک کوشر علاوه بر کاربردهای رایج در آشپزی، استفاده‌های خاصی نیز دارد:

• در فرآیند کوشر کردن گوشت: این نمک برای جدا کردن خون از گوشت در برخی مذاهب استفاده می‌شود.
• در تهیه غذاهای خاص: برخی سرآشپزان از نمک کوشر برای مزه‌دار کردن غذاهای خاص مانند استیک و سبزیجات استفاده می‌کنند.
• در صنایع غذایی: برخی تولیدکنندگان مواد غذایی از این نمک برای بهبود طعم و بافت محصولات خود بهره می‌برند.
• در درمان‌های طبیعی: نمک کوشر گاهی در درمان‌های طبیعی برای التیام دردهای عضلانی و برخی عفونت‌ها استفاده می‌شود.