انواع نمک ها ی سیاه ، تفاوت ها و کاربرد ها آن + صادرات

higumarket.com هیکو Hiko

امکان خرید حتی برای مصرف کنندگان:

فراهم کردن شرایط خرید برای مصرف کنندگان، باعث شده است تا خریداران خرد و خانوارهای زیادی از مشتریان وفادار هیکو باشند.
همچنین مصرف کنندگان می توانند بصورت دسته جمعی سفارش دهند تا بدین‌گونه از تخفیفات عمده مجموعه ما نیز بهره مند می گردند.

09128314585 — 09359663531 شماره تماس و پیام

ایمیل kamaltayefeh51@gmail.com

نمک سیاه یا کالا نمک از سنگ های آشفشانی هیمالیا به دست می آید و به علت مقادیر زیاد آهن موجود در آن به رنگ سیاه دیده می شود. همچنین این نمک به دلیل داشتن سولوفور زیاد. بویی شبیه به تخم مرغ دارد که در حین پخت و پز از بین میرود. گرانول نمک سیاه دودی، علاوه بر شوری نمک سیاه از عطر دود نیز برخودار است که همین نکته . سبب متفاوت بودن آن شده است. نمکی به رنگ سیاه با عطر دود، حتما گزینه جذابی است.

کاربرد نمک سیاه دودی:

نمک سیاه دودی. یک ترکیب خلاقانه و مناسب طعم دار کردن گوشت قرمز. مرغ یا ماهی است. طعم شور این نمک . گوشت را چنان خوشمزه میکند که تا بحال نخورده اید و مطمئن باشد که بوی نمک در حین پخت از بین میرود. همچنین عطر دود آن.یک طعم دودی عجیب به گوشت میدهد که منقل و آتش قادر به تولید آن نیست.
ین طعم دهنده برای گیاهخواران بسیار مناسب و جذاب است. زیرا عطر و طعم گیاهان را بیشتر از قبل آزاد کرده و یک ترکیب جدید خلق می کند. همچنین به دلیل داشتن سولفور زیاد جایگرین مناسبی برای تخم مرغ است و می تواند در رژیم غذایی این افراد قرار بگیرد.

مثلا سبزیجات را قبل از گریل به این طعم دهندهآغشته کنید. همچنین می توانید در بعضی از شکلات ها یا شیرینی ها مثل کوکی شکلاتی اضافه کنید تا تفاوت را احساس کنید. همچنین از این نمک در تهیه ترشی و سالاد می توانید استفاده کنید.
همچنین گفته می‌ شود که نمک سیاه حاوی افزودنی‌ های کمتری در مقایسه با نمک معمولی است. از طرف دیگر نمک سفید معمولی همان نمک است که در سفره‌ های خود پیدا می کنید و ممکن است تصفیه و فرآوری شده باشد. این بدین معناست که بیشتر مواد مفید و معدنی از آن حذف شده ‌اند.

معرفی انواع نمک سیاه:

از انواع اصلی نمک سیاه می توان به نمک سیاه هیمالیا، نمک تشریفاتی سیاه و نمک گدازه سیاه اشاره کرد. در ادامه توضیحات مختصری درباره هر یک می دهیم:

نمک سیاه هیمالیا:

نام دیگر این نمک، نمک سیاه هندی یا کالانامک است. تفاوت این نمک سیاه با بقیه نمک ‌ها در خواص دارویی آن است. این نمک با طعمی تند و شور معمولاً در آشپزی مخصوصا در غذاهای آسیایی و هندی استفاده می شود. همچنین نمک سیاه هیمالیا به دلیل داشتن رایحه لطیف و گوگرد مانند آن که مزه ‌ای نزدیک به تخم مرغ می ‌دهد، در آشپزی برای ارائه طعمی مثل زرده تخم مرغ استفاده می‌ شود.

نمک سیاه گدازه:

این نمک به نمک سیاه هاوایی نیز معروف است و معمولاً در این ناحیه یافت می شود. در حالی که نمک سیاه هیمالیا به رنگ صورتی مایل به قهوه ای است، نمک گدازه سیاه و کاملا تیره است. نمک گدازه طعمی متمایز و شبیه به خاک را هنگام خوردن القا می‌ کند. به همین خاطر در پایان آشپزی و به عنوان مکمل روی غذا پاشیده می شود. از آنجایی که به غذا مزه ‌ای ملایم و دودی می بخشد به عنوان یک ادویه عالی برای غذاهایی در نظر گرفته شده تا مزه ‌ای دودی داشته باشند.

نمک تشریفاتی سیاه:
نمک تشریفاتی سیاه به اسم نمک جادوگر نیز شناخته می شود. این نمک ترکیبی از خاکستر، زغال چوب و نمک دریا است. این نمک به عنوان ادویه برای اضافه شدن به غذا استفاده نمی ‌شود. نام گذاری این نمک به این اسم به این خاطر است که بعضی از مردم بومی آن منطقه معتقدند که این نمک دارای توانایی های جادویی برای محافظت در برابر انرژی های منفی است.

بیشتر بخوانید: نمک اپسوم چیست

بررسی ویژگی های نمک سیاه:
نمک سیاه خواص و فواید متعددی دارد. این نوع نمک ممکن است سدیم کمتری نسبت به نمک هایی مثل نمک پودری یا صدفی داشته باشد. همچنین حاوی مقدار کمتری از مواد افزودنی در مقایسه با نمک‌های رایج در بازار است.

کاهش دهنده فشار خون:
این نوع نمک ممکن است حاوی مقدار کمتری سدیم نسبت به نمک خوراکی باشد؛ از این رو استفاده این نمک برای کسانی که فشار خون بالایی دارند یا به دنبال کاهش مصرف سدیم خود هستند، پیشنهاد می شود.

دارای ذرات افزودنی کمتری است:
مواد افزودنی نمک سیاه بسیار کمتر از سایر نمک ها به خصوص نمک سفید معمولی است. این موضوع به این دلیل است که نمک سیاه سنتی بدون افزودنی ها پردازش می شود. بعضی از نمک های خوراکی ممکن است دارای مواد افزودنی مضر برای بدن مثل ریدات پتاسیم و سیلیکات آلمینیوم هستند.

مفید برای معده:
گزارش ها نشان می ‌دهند که نمک سیاه می تواند گازهای معده را تا حد قابل توجهی کاهش بدهد و مشکل نفخ معده را نیز برطرف کند. البته این ادعاها به‌ صورت علمی اثبات نشده است و نیاز به تحقیقات بیشتری در این زمینه می‌ باشد.

تفاوت نمک سیاه با بقیه نمک ‌ها برای کسانی که وگن هستند:
نمک سیاه نمک محبوب وگن ‌ها است. نمک سیاه برای بسیاری از افراد مفید می باشد. در نمک سیاه ماده‌ ای مغزی وجود دارد که تنها در داخل زرده تخم مرغ یافت می شود. این افراد با اضافه کردن این نمک به وعده‌ های غذایی خود بخش زیادی از مواد معدنی مورد نیاز بدنشان را تامین می کنند.