انواع نمک های خوراکی و خواص آن
نمک خوراکی یکی از قدیمی‌ترین و پرکاربردترین مواد در تاریخ بشری است. این ماده معدنی به دلیل نقش کلیدی‌اش در تغذیه انسان و همچنین حفظ و طعم‌دهی به مواد غذایی، همواره جایگاهی ویژه در زندگی انسان‌ها داشته است. امروزه نمک خوراکی به انواع مختلفی تقسیم می‌شود که هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. نمک تنها ماده معدنی است که در مقادیر زیاد مورد مصرف قرار می‌گیرد و در عین حال، مصرف بیش از حد آن می‌تواند مخاطراتی جدی برای سلامتی به همراه داشته باشد. در این مقاله،گروه کارخانجات گل نمک به بررسی جوانب مختلف فروش نمک خوراکی، از فرآیند تولید و بازار جهانی تا استراتژی‌های فروش و چالش‌های بازار می‌پردازد.
تعریف و انواع نمک خوراکی:
نمک خوراکی ماده‌ای معدنی است که عمدتاً از سدیم و کلر (NaCl) تشکیل شده و به عنوان منبع اصلی سدیم در رژیم غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. انواع نمک خوراکی به شرح زیر هستند:
– نمک تصفیه‌شده: این نوع نمک طی فرآیندهای صنعتی تصفیه و خالص‌سازی می‌شود تا از هرگونه ناخالصی پاک شود. به دلیل افزودن ید، معمولاً در بازارهای بزرگ مورد استفاده قرار می‌گیرد.
– نمک دریا: از تبخیر آب دریا حاصل می‌شود و دارای عناصر معدنی طبیعی مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم است. طعم خاص و مینرال‌های موجود، آن را محبوب کرده است.
نمک غنی شده : در بسیاری از کشورها برای مقابله با کمبود ید، نمک خوراکی با ید غنی‌سازی می‌شود. این نوع نمک در کاهش بیماری‌های ناشی از کمبود ید، مثل گواتر، مؤثر است.
